INGREDIENTI: carne di suino, carne di equino 40%, sale, aromi naturali, destrosio,saccarosio; Antiossidante: E300, Conservanti: E250 – E252.
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Ricevimento e selezionamento della materia prima, mondatura, stoccaggio in cella, mondatura, climatizzazione in cella, pulizia della budella, preparazione e pesatura ingredienti, triturazione e impastatura, insacco, asciugatura naturale, stagionatura in cella, stoccaggio in cella.
CONFEZIONAMENTO: sfusa o sacchetto microforato
PEZZATURA: kg. 0,20 per pezzo
CONSERVAZIONE: temperatura da 0° a +4°
SCADENZA: 3 mesi dalla data di produzione
ALLERGENI: Gli allergeni eventualmente aggiunti nel prodotto,sono evidenziati nell'elenco ingredienti con carattere grassetto
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