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INGREDIENTI: |
carne di suino, carne di equino 40%, sale, aromi naturali, destrosio,saccarosio; Antiossidante: E300, Conservanti: E250 – E252. |
| PROCESSO DI LAVORAZIONE: |
Ricevimento e selezionamento della materia prima, mondatura, stoccaggio in cella, mondatura, climatizzazione in cella, pulizia della budella, preparazione e pesatura ingredienti, triturazione e impastatura, insacco, asciugatura naturale, stagionatura in cella, stoccaggio in cella. |
| CONFEZIONAMENTO: |
sfusa o sacchetto microforato |
| PEZZATURA: |
kg. 0,20 per pezzo |
| CONSERVAZIONE: |
temperatura da 0° a +4° |
| SCADENZA: |
3 mesi dalla data di produzione |
| ALLERGENI: |
Gli allergeni eventualmente aggiunti nel prodotto,sono evidenziati nell'elenco ingredienti con carattere grassetto |