INGREDIENTI:
carne di suino, acqua, sale, aromi , destrosio, agente gelificante: amido modificato, proteina di soia, sciroppo di glucosio; Esaltatore di sapidità: E621; Stabilizzante: E407; Addensante: E415; Antiossidante: E301, Conservante: E250.
PROCESSO DI LAVORAZIONE:
Ricevimento e selezionamento della materia prima, mondatura, stoccaggio in cella, preparazione e pesatura ingredienti. Siringatura, zangolatura, aromatizzata e legata, arrostita, cotta a vapore, confezionata (previo raffreddamento) ciclo di stabilizzazione termica, stoccaggio in cella.
CONFEZIONAMENTO:   sacchetto termoretraibile sottovuoto
PEZZATURA:   kg. 3-5 per pezzo
CONSERVAZIONE:   temperatura da 0° a +4°
SCADENZA:   4 mesi dalla data di produzione
ALLERGENI:   Gli allergeni eventualmente aggiunti nel prodotto, sono         evidenziati nell'elenco ingredienti con carattere grassetto
TABELLA NUTRIZIONALE (valori medi per 100gr):
KJ/Kcal:                 758/181                Carboidrati:      1,6 g  Grassi:                   12 g                       di cui zuccheri: 1,0 g
 di cui ac.grassi saturi: 4,6 g                Proteine:            17 g
 Sale:                 2,7 g

 

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