Pancetta stufata
INGREDIENTI: | carne di suino, acqua, sale, aromi, destrosio, agente gelificante: amido modificato, proteina di soia; Esaltatore di sapidità: E621; Stabilizzante: E407; Addensante: E415; Antiossidante :E301; Conservante: E250. | ||
PROCESSO DI LAVORAZIONE: | Ricevimento e selezionamento della materia prima, stoccaggio in cella, preparazione e pesatura ingredienti, siringatura, zangolatura, affumicatura, cottura a vapore, confezionamento (previo raffreddamento) ciclo di stabilizzazione termica, stoccaggio in cella | ||
CONFEZIONAMENTO: | sacchetto termoretraibile sottovuoto | ||
PEZZATURA: | kg. 3-4 per pezzo | ||
CONSERVAZIONE: | temperatura da 0° a +4° | ||
SCADENZA: | 2 mesi dalla data di produzione | ||
ALLERGENI: | Gli eventuali allergeni aggiunti nel prodotto, sono evidenziati nell'elenco ingredienti con carattere grassetto |