INGREDIENTI: carne di suino, acqua, sale, aromi, destrosio, agente gelificante: amido modificato, proteina di soia; Esaltatore di sapidità: E621; Stabilizzante: E407; Addensante: E415; Antiossidante: E301; Conservante: E250.
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Ricevimento e selezionamento della materia prima, stoccaggio in cella, preparazione e pesatura ingredienti, siringatura, zangolatura, affumicatura, cottura a vapore, confezionamento (previo raffreddamento) ciclo di stabilizzazione termica, stoccaggio in cella.
CONFEZIONAMENTO: sacchetto termoretraibile
PEZZATURA: kg. 3-4 X puntina – kg. 0,70 x stinco – kg. 0,50 x brac.affum.
CONSERVAZIONE: temperatura da 0° a +4°
SCADENZA: 3 mesi dalla data di produzione
ALLERGENI: Gli allergeni eventualmente aggiunti nel prodotto, sono evidenziati nell'elenco ingredienti in carattere grassetto

 

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