Lucanica trentina stagionata
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INGREDIENTI: | carne di suino, sale, aromi naturali, destrosio; Antiossidante: E301; Conservante: E250– E252. | |
| PROCESSO DI LAVORAZIONE: | Ricevimento e selezionamento della materia prima, mondatura, stoccaggio in cella, mondatura, climatizzazione in cella, pulizia della budella, preparazione e pesatura ingredienti, triturazione e impastatura, insacco, asciugatura naturale, stagionatura in cella, stoccaggio in cella. | ||
| CONFEZIONAMENTO: | sfusa o sacchetto microforato | ||
| PEZZATURA: | kg. 0,25 per pezzo | ||
| CONSERVAZIONE: | temperatura da 0° a +4° | ||
| SCADENZA: | 4 mesi dalla data di produzione | ||
| ALLERGENI: | Gli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono evidenziate nell'elenco ingredienti con carattere grassetto |